ピザ生地のレシピは簡単で宅配ピザよりおいしい手作りピザ
簡単！オリジナル・ピザの作り方
宅配ピザに飽き飽きしていませんか？そんな風に思っていたら自宅で、簡単にオリジナルのおいしいピザの作り方知りたいですか！
手作りピザ
手作りピザを作ってみたくはないですか？いまではピザと言えば、パーティやおやつ又はご飯のかわりにと普段の食事として定番になっていると思います。宅配ピザができてからは、ピザの専門店やイタリアンのお店に行かなくても自宅ですぐに食べれるようになりました。でも宅配ピザのお店は、いろいろとありますが飽きてきたとは思いませんか！正直宅配ピザの特に生地には、自分の中ではピザと言うよりパンに近いと思います。宅配ピザはもうたくさんだと思ったら、自宅で簡単手作りピザをお勧めします。意外に簡単においしく出来てしまいます。ピザの具材は、冷蔵庫の残り物で大丈夫なので、コスト的にも栄養的にももってこいの料理がピザです。手作りピザのレシピを覚えると、どんどんオリジナルのピザを作りたくなります。一度手作りピザを作ると、もう宅配ピザを頼むのがばかばかしくなるといってもいいです。ぜひ一度は手作りピザに挑戦してみてください。
ピザレシピ
手作りピザのレシピを紹介しますが、あまりこまごまと考えることはないです。ポイントさえ押さえると簡単にピザはつくれます。あくまで過程で楽しむので、ピザ作りも楽しみましょう。ピザのレシピは、一般的なものとして直径２３CM程度を２枚としてレシピを説明します。粉（強力粉OR薄力粉）200ｇ、ドライイースト3ｇ、ぬるま湯（40℃位）100㏄、塩3ｇ、砂糖3ｇ、オリーブオイル20㏄が一般的なレシピの分量です。ピザ生地をモッチリさせたい時は強力粉を多くする（強力粉だけでもＯＫ）、ピザ生地を軽くパリッとさせたい時は薄力粉を多くする。生地の味をまろやかにしたい時は、塩・オリーブオイルの代わりにマーガリンを使う、分量は25ｇでＯＫです。ピザ作りのポイントは、粉とぬるま湯を合わせる際にお湯を2回程度に分けて入れる。生地が固まってきたら体重をかけてよく煉ることがポイントです。出来上がったらピザ生地を丸くしヘソを作るように中に生地を押し入れるようにしてまとめる。ボウルに入れラップをかけ常温で30分から1時間寝かせ醗酵させる。ピザ生地が倍くらいに膨らむと生地作りは成功です。
ピザソース
手作りのピザなので、ピザソースは市販のものでいいのですが、ピザソースのレシピも紹介します。大きめのな場にオリーブオイルを大4、ニンニクのスライスをいれ玉ねぎをざく切りで１つ入れてから火をつける。火をつけるタイミングを間違わないように！１時間弱火でじっくり炒める。ホールトマトを手でつぶしながら入れる。塩・バジリコの葉・コショウを入れ味を調える。ホールトマトは完熟トマトを使っているので、味見をして甘味が足りない時は砂糖を入れる。３０分煮込み裏越しして出来上がり。本格的ピザソースのレシピですが、結構簡単にできます。このソースは、ピザソースだけではなくパスタソースやロールキャベツのトマト煮などなんにでも使えます。この手作りソースと手作りピザ生地に、冷蔵庫の残り物（ハム・ベーコン・ソーセージ・キノコ・野菜）など乗っけてとろけるチーズで２５０度のオーブンで７,８分で、宅配ピザよりおいしい手作りピザの完成です。手作りピザにはレシピがあるようでレシピはないと思ってもいいほど、自由に何でも乗っけてＯＫです。チーズも贅沢にモッツァレラなんかもいいですね。